Rodebietenwraps met hummus en bloemkoolschnitzel

Bereiding

1. 15 min.

2. Snij de komkommer en radijzen in dunne plakjes.

3. Verhit de olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en bak de bloemkoolschnitzels 4 min. aan elke kant.

4. Besmeer het midden van de wraps met de hummus en verdeel er de plakjes komkommer en radijs over.

5. Snij de gebakken bloemkoolschnitzels in repen en verdeel over de wraps. Werk af met de rucola.

6. Vouw de boven- en onderkant van de wraps naar binnen en rol strak op. Snij diagonaal in 2.