Wraps à la betterave rouge au houmous et schnitzel de chou-fleur

Préparation

1. 15 min

2. Coupez le concombre non pelé et les radis en fines rondelles.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les schnitzels de chou-fleur 4 min de chaque côté.

4. Tartinez le centre des wraps de houmous et garnissez de rondelles de concombre et de radis.

5. Détaillez les schnitzels de chou-fleur en lanières et répartissez-les sur les wraps. Agrémentez de roquette.

6. Repliez les bords des wraps et roulez en serrant bien. Coupez chaque wrap en 2, de biais.