Rodekoolsoep
Voedingswaarden per persoon
Kookstand
Bereiding
-
Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.
-
Voorbereiding:
-
Gebruik 1/3 van een rodekool. Verwijder de harde kern met een scherp mes en snij in fijne reepjes.
-
Snij de aardappelen, de appelen en de uien in grove stukken.
-
Bereiding:
-
Smelt de boter in een grote kookpot en bak de uien glazig.
-
Voeg de stukken aardappel, appel en reepjes rodekool toe. Roer er de rodewijnazijn onder en laat een 5-tal min. stoven.
-
Overgiet met de groentebouillon en laat 30 min. koken.
-
Mix fijn en kruid naar smaak met peper en zout.
-
Afwerking:
-
Serveer met kerrieballetjes (zie tip)
Kerrieballetjes Meng 300 g gemengd gehakt (rund-varken) met 1 koffiel. kerriepoeder, 1 eetl. sojasaus en 1 à 2 eetl. paneermeel. Kneed tot kleine balletjes. Laat de balletjes gaar worden in kokend water. Als ze bovendrijven, zijn ze gaar. Voeg toe aan de soep.
Kookstand
Bereiding
-
Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.
-
Voorbereiding:
-
Gebruik 1/3 van een rodekool. Verwijder de harde kern met een scherp mes en snij in fijne reepjes.
-
Snij de aardappelen, de appelen en de uien in grove stukken.
-
Bereiding:
-
Smelt de boter in een grote kookpot en bak de uien glazig.
-
Voeg de stukken aardappel, appel en reepjes rodekool toe. Roer er de rodewijnazijn onder en laat een 5-tal min. stoven.
-
Overgiet met de groentebouillon en laat 30 min. koken.
-
Mix fijn en kruid naar smaak met peper en zout.
-
Afwerking:
-
Serveer met kerrieballetjes (zie tip)
Kerrieballetjes Meng 300 g gemengd gehakt (rund-varken) met 1 koffiel. kerriepoeder, 1 eetl. sojasaus en 1 à 2 eetl. paneermeel. Kneed tot kleine balletjes. Laat de balletjes gaar worden in kokend water. Als ze bovendrijven, zijn ze gaar. Voeg toe aan de soep.
Voedingswaarden per persoon
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
