Roerei met rode biet en yoghurt

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snij de rode biet in stukjes en mix met de yoghurt en de komijn tot een gladde massa. Kruid met peper en zout.

3. Rooster de sesamzaadjes goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.

4. Klop de eieren los met een vork.

5. Verhit de sesamolie in een pan met antiaanbaklaag en roerbak de eieren op een matig vuur tot ze smeuïg zijn.

6. Meng de roereieren met de rodebietmengeling.

7. Verdeel over 4 eierdopjes en werk af met de radijsscheuten en de sesamzaadjes.