Romig zalm- en appeltoastje

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snij de appel in fijne plakjes en besprenkel met het sap van 1/2 citroen (zo verkleurt de appel niet). Snij de rode ui in fijne snippers. Meng voor de saus de zure room met de mierikswortel, het sap van 1/2 citroen, peper en zout. Gril 2 sneetjes toastbrood en snij in driehoekjes.

3. Leg op elk bord een stukje gerookte zalm in een geplooid driehoekje. Leg op elk zalmdriehoekje een toefje mierikswortelsaus, een paar appelplakjes en ten slotte enkele uisnippers. Serveer er de gegrilde toast bij en geef er de rest van de saus apart bij.