Romige tagliatelle met mosselen

Bereiding

1. 30 min.

2. Spoel de mosselen en verwijder alle zandresten.

3. Kook de tagliatelle gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet de pasta af en bewaar 2 dl kookvocht.

4. Snij intussen de selder in dunne plakjes. Snipper de ui en de peterselie fijn.

5. Verhit de helft van de olijfolie in een ruime kookpot. Stoof de ui en de selder 4 min. Voeg de mosselen toe en kruid met peper en zout. Dek af en laat 4 à 5 min. garen. Overgiet met de room en bestrooi met de helft van de peterselie.

6. Meng de kruidenkaas onder de tagliatelle. Voeg wat kookvocht toe als de pasta te droog is.

7. Haal de helft van de mosselen uit de schelpen en meng samen met de rest van de mosselen in schelp onder de tagliatelle.

8. Verdeel over de borden en werk af met de rest van de peterselie.