Meng de roomkaas onder de pesto en verdeel over de sneetjes rosbief. Schik er de blaadjes rucola op.
Snij met een dunschiller brede slierten van de ongeschilde komkommer. Leg ze op de rosbief.
Snij elk sneetje rosbief in de lengte in 4 gelijke repen en steek in accordeonvorm op een prikkertje.