Rossini basilico

Bereiding

1. Bereiding:

2. Hou 1 aardbei opzij voor de afwerking en snij de rest in stukjes. Mix samen met enkele blaadjes basilicum en de rietsuikersiroop in de blender of met de staafmixer. Kruid met zwarte peper en mix nog eens kort.

3. Schep enkele ijsblokjes in een mengbeker en giet er de aardbeienpuree en de prosecco bij. Roer langzaam.

4. Giet de cocktail voorzichtig in een glas. Werk af met een draai van de pepermolen en een aardbei.