Runderreepjes met 4 groenten

Bereiding

1. Snij de broccoli in kleine roosjes en de tomaat in reepjes.

2. Snij de courgette in de lengte in twee en vervolgens in schijfjes van enkele mm dik.

3. Verhit de olijfolie in de wok of in een hoge braadpan.

4. Doe er de stukjes courgette en broccoli in en bak al roerend gedurende 2 à 4 min. op een hoog vuur.

5. Schep de groenten uit de pan en bak er de runderreepjes in (niet allemaal tegelijkertijd, zodat ze goed kunnen bakken). Heel even bakken aan alle kanten volstaat.

6. Doe alle groenten opnieuw in de pan en voeg er de tomatenreepjes en de maïs aan toe.

7. Meng goed en laat al roerend nog even doorwarmen.

8. Dien onmiddellijk op met rijst.