Emincé de boeuf aux 4 légumes

Préparation

1. Coupez le brocoli en petits bouquets et détaillez la tomate en petites lanières.

2. Coupez la courgette en 4, dans le sens de la longueur et détaillez-la ensuite en fines tranches.

3. Faites bien chauffer l'huile d'olive dans un wok ou dans une sauteuse.

4. Ajoutez les morceaux de courgette et de brocoli et faites-les cuire à feu vif pendant 2 à 4 min, tout en remuant.

5. Retirez les légumes du wok ou de la sauteuse et faites-y cuire l'émincé de boeuf, en plusieurs fois de manière à pouvoir bien le saisir. Il suffit que la viande soit saisie de tous les côtés.

6. Remettez les légumes dans le wok (ou la sauteuse) et ajoutez les lanières de tomate et le maïs.

7. Mélangez bien et laissez réchauffer un instant, tout en remuant.

8. Servez immédiatement avec du riz.