Runderwok met witloof en oesterzwammen

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Verwijder de harde kern uit het witloof en snij in stukjes van 2 à 3 cm.

4. Scheur de oesterzwammen in repen.

5. Hak de noten grof (dat gaat makkelijk als u ze in een plastic zakje stopt en er met een deegrol of glazen fles over rolt).

6. Bereiding:

7. Kook de Griekse pasta in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

8. Verhit intussen 1 eetl. olijfolie in een wok en bak de runderreepjes 3 à 5 min. in kleine porties. Haal uit de wok en zet opzij.

9. Verhit opnieuw 1 eetl. olijfolie in dezelfde wok en roerbak het witloof en de oesterzwammen 5 min. Kruid met peper en zout. Meng er de runderreepjes opnieuw onder en laat nog even opwarmen.

10. Afwerking:

11. Serveer de wok met de Griekse pasta en bestrooi met de grofgehakte noten.