Wok de boeuf aux chicons et aux pleurotes

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Ôtez le coeur dur des chicons, puis coupez le reste en morceaux de 2 à 3 cm.

4. Déchirez les pleurotes en lanières.

5. Hachez grossièrement les noix (pour votre facilité, mettez-les dans un sachet en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

6. Préparation:

7. Faites cuire les pâtes grecques dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez-les.

8. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans un wok et faites-y revenir les émincés de boeuf 3 à 5 min, par petites quantités à la fois. Réservez la viande hors du wok.

9. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans le wok et faites-y revenir les chicons et les pleurotes 5 min. Salez et poivrez. Rajoutez les émincés de boeuf et réchauffez le tout en mélangeant.

10. Présentation:

11. Servez le wok avec les pâtes grecques et parsemez de noix hachées.