Scandinavische salade

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Verwarm de oven voor op 200 °C.

4. Bak de stokbroodjes af in de voorverwarmde oven (baktijd: zie verpakking).

5. Kook de diepgevroren zalm ± 15 min. gaar in een bodempje lichtgezouten water met 1 eetl. citroensap.

6. Kook ondertussen de eieren 10 min. hard in kokend water. Spoel onder koud water, pel ze en snij in kwartjes.

7. Snij de ongeschilde komkommer in kleine blokjes.

8. Snij de tomaat in kwartjes.

9. Snipper de dille fijn.

10. Bereiding:

11. Meng de yoghurt met 1 eetl. citroensap, de lichte room en de fijngesnipperde dille tot een glad sausje. Kruid met peper en zout.

12. Snij de zalm en de haring in kleine stukken. Meng met de komkommerblokjes en wat uiringen uit de bokaal.

13. Meng er de saus onder en werk af met de kwartjes tomaat en hardgekookt ei.

14. Afwerking:

15. Serveer met de sla en het stokbrood.