Salade scandinave

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Préchauffez le four à 200 °C.

4. Faites cuire les baguettes au four préchauffé (voir temps de cuisson sur l'emballage).

5. Faites cuire le saumon surgelé ± 15 min dans un fond d'eau bouillante légèrement salée additionnée d'1 c. à soupe de jus de citron.

6. Entre-temps, faites cuire les oeufs 10 min dans de l'eau bouillante. Passez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.

7. Détaillez le demi-concombre non pelé en petits dés.

8. Ciselez l'aneth.

9. Coupez la tomate en fi ns quartiers.

10. Préparation:

11. Mélangez le yaourt, 1 c. à soupe de jus de citron, la crème légère et l'aneth jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Salez et poivrez.

12. Coupez le saumon et les filets de hareng en petits morceaux. Mélangez le tout avec les dés de concombre et quelques rondelles d'oignon du bocal des harengs.

13. Incorporez la sauce et garnissez de quartiers d'oeufs durs et de tomate.

14. Présentation:

15. Accompagnez de salade verte et de baguette.