Schelvis met broccoli-linguine

Bereiding

1. Ontdooitijd + 10 min.

2. Laat de schelvishaasjes oppervlakkig ontdooien en dep droog.

3. Verdeel intussen de broccoli in roosjes. Snipper de ui fijn.

4. Meng de viskruiden onder de bloem. Wentel er de schelvishaasjes door.

5. Kook de broccoli 8 min. onafgedekt gaar in lichtgezouten water. Giet af en spoel onder koud water. Kook intussen de linguine gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking).

6. Smelt intussen de boter in een pan en bak de gepaneerde schelvishaasjes 5 min. aan elke kant goudbruin.

7. Verhit de olijfolie in de kookpot van de broccoli en bak de ui 2 min. Hak de broccoli grof en laat even mee bakken. Roer er de zure room en de mosterd onder en kruid met peper en zout. Haal van het vuur.

8. Meng de broccoli onder de linguine.