Dos d'églefin et linguines aux brocolis

Préparation

1. décongélation + 10 min

2. Faites superficiellement dégeler les dos d'églefin et épongez-les.

3. Entre-temps, détaillez les brocolis en bouquets. Émincez l'oignon.

4. Mélangez la farine avec les épices pour poisson. Passez-y les dos d'églefin.

5. Faites cuire les brocolis 8 min à découvert dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide. Entre-temps, faites cuire les linguines dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

6. Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez-y les dos d'églefin farinés 5 min de chaque côté.

7. Faites chauffer l'huile d'olive dans la casserole des brocolis et faites-y revenir l'oignon 2 min. Hachez grossièrement les brocolis et remettez-les dans la casserole. Prolongez la cuisson de quelques instants. Incorporez la crème épaisse et la moutarde, salez et poivrez. Réservez hors du feu.

8. Mélangez les linguines avec la préparation aux brocolis.