Schnitzel met penne en groene groenten in zure room
Onze drankensuggesties
Bier Postel Dubbel Donker abdijbier Wijn Laudum Nature Tempranillo D.O. Alicante - Spanje
Voedingswaarden per persoon
Kookstand
Bereiding
-
Voorbereiding:
-
Snipper de sjalot en het knoflook fijn.
-
Verwijder het harde uiteinde van de groene-aspergepunten en snij in 2.
-
Scheur de blaadjes basilicum.
-
Bereiding:
-
Kook de penne gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
-
Verhit intussen 2 eetl. olijfolie in een kookpot en bak de sjalot en het knoflook 1 min.
-
Voeg de groene- aspergepunten onder en laat 2 à 3 min. bakken. Kruid met de tijm.
-
Voeg de diepgevroren erwten toe en laat nog 2 à 3 min. mee garen.
-
Roer er de zure room onder en kruid met peper en zout.
-
Verhit ondertussen 2 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de kalkoenenschnitzels ± 3 min. aan elke kant goudbruin. Kruid met peper en zout.
-
Afwerking:
-
Roer de groenten onder de penne en verdeel over de borden.
-
Bestrooi met het basilicum en de pijnboompitten.
-
Snij de schnitzels in schuine repen en verdeel over de pasta.
Wat kan je maken met een restje erwten? Lekker beleg voor de boterham! Kook de diepgevroren erwten samen met 1 fijngehakte sjalot 2 à 3 min. in lichtgezouten water. Giet af en prak grof. Breng op smaak met fijngesnipperde munt, een beetje citroensap, peper en zout. Verdeel over een sneetje geroosterd brood, ciabatta, stokbrood ... Verkruimel er wat burrata (Italiaanse verse kaas) over en werk af met een blaadje munt.
Onze drankensuggesties
Bier Postel Dubbel Donker abdijbier Wijn Laudum Nature Tempranillo D.O. Alicante - Spanje
Kookstand
Bereiding
-
Voorbereiding:
-
Snipper de sjalot en het knoflook fijn.
-
Verwijder het harde uiteinde van de groene-aspergepunten en snij in 2.
-
Scheur de blaadjes basilicum.
-
Bereiding:
-
Kook de penne gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
-
Verhit intussen 2 eetl. olijfolie in een kookpot en bak de sjalot en het knoflook 1 min.
-
Voeg de groene- aspergepunten onder en laat 2 à 3 min. bakken. Kruid met de tijm.
-
Voeg de diepgevroren erwten toe en laat nog 2 à 3 min. mee garen.
-
Roer er de zure room onder en kruid met peper en zout.
-
Verhit ondertussen 2 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de kalkoenenschnitzels ± 3 min. aan elke kant goudbruin. Kruid met peper en zout.
-
Afwerking:
-
Roer de groenten onder de penne en verdeel over de borden.
-
Bestrooi met het basilicum en de pijnboompitten.
-
Snij de schnitzels in schuine repen en verdeel over de pasta.
Wat kan je maken met een restje erwten? Lekker beleg voor de boterham! Kook de diepgevroren erwten samen met 1 fijngehakte sjalot 2 à 3 min. in lichtgezouten water. Giet af en prak grof. Breng op smaak met fijngesnipperde munt, een beetje citroensap, peper en zout. Verdeel over een sneetje geroosterd brood, ciabatta, stokbrood ... Verkruimel er wat burrata (Italiaanse verse kaas) over en werk af met een blaadje munt.
Voedingswaarden per persoon
Onze drankensuggesties
Bier Postel Dubbel Donker abdijbier Wijn Laudum Nature Tempranillo D.O. Alicante - Spanje
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
