Seldersoep met gebakken spek

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Schil de selder en de aardappel en snij in stukken.

4. Snipper de lente-uitjes en de ui fijn.

5. Snij het spek in stukjes.

6. Bereiding:

7. Smelt de boter in een kookpot en stoof de ui 1 min.

8. Voeg de selder en de aardappelen toe en roerbak 1 min. Kruid met het kruidentuiltje.

9. Doe er 1 L water en de bouillonblokjes bij. Laat 20 min. afgedekt sudderen.

10. Bak het spek 5 min. in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.

11. Mix de soep fijn. Kruid met peper.

12. Afwerking:

13. Schep de soep in kommetjes en werk af met de room, de lente-uitjes en het gebakken spek.