Slaatje met asperges, radijsjes en grijze garnalen

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (20 min.)

3. Schil de witte asperges en snij in lange linten met een dunschiller.

4. Snij de radijsjes in plakjes.

5. Maak de dressing: meng de olijfolie met de mosterd en het sinaasappelsap.

6. Haal de buitenste blaadjes van de Romeinse slaharten (u hebt er 9 nodig) en snij de rest in fijne reepjes.

7. Hak het bieslook fijn.

8. Bereiding:

9. 1 Meng de dressing onder de fijngesneden sla, de aspergelinten en de radijsjes. Kruid met peper en zout en meng goed.

10. 2 Verdeel de sla over de blaadjes Romeinse sla en bestrooi met het fijngesnipperde bieslook. Verdeel er de noordzeegarnalen over.