Slaatje met gegrilde meloen en parmaham

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Schil de meloen, verwijder de pitjes en snij in dunne partjes.

4. Scheur de parmaham en de mozzarella in reepjes.

5. Meng de pesto met 3 eetl. olijfolie.

6. Snipper de lente-uitjes grof.

7. Snij de sla in reepjes.

8. Bereiding:

9. Verwarm 1 eetl. olijfolie in een grillpan en gril de partjes meloen tot ze aan beide kanten mooie streepjes hebben.

10. Verdeel enkele reepjes eikenbladsla over de borden en presenteer de rest in een slakom.

11. Werk de borden af met de parmaham, de gegrilde meloen, de lente-ui en de mozzarella. Voeg een streepje pestodressing toe en kruid met zwarte peper en zout.

12. Afwerking:

13. Serveer met stokbrood.