Slaatje met pulled pork

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de slaharten in reepjes en de tomaten in schijfjes.

3. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de zoete puntpaprika en snij in lange reepjes.

4. Snij de rode ui in 2 en daarna in fijne halvemaantjes.

5. Snij de komkommer in 2 en verwijder de pitjes met een lepel. Snij daarna in halvemaantjes.

6. Bereiding:

7. Meng de slaharten met de andere groenten en besprenkel met 3 eetl. olijfolie. Kruid met peper en zout. Verdeel over 4 borden.

8. Verhit 2 eetl. olijfolie in een braadpan en verwarm de pulled pork. Verdeel het vlees over de groenten.

9. Afwerking:

10. Serveer met de sneden bruin brood.