Soepje van courgette en munt

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Bereiding:

3. Breng de groentebouillon aan de kook. Doe er 1 fijngesnipperde sjalot en een halve courgette in stukjes bij. Breng op smaak met de muntblaadjes, peper en zout. Laat de soep 10 min. koken en mix fijn.

4. Verdeel de soep over minisoepkommetjes. Garneer met een beetje verse geitenkaas of geroosterde pijnboompitten.