Soepje van tomaat en paprika

Bereiding

1. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika's en snij in blokjes.

2. Doe de gepelde tomaten, de blokjes paprika en de bouillonblokjes in een kookpot.

3. Vul de helft van het blik tomaten met water en giet over de groenten.

4. Breng aan de kook en laat 15 min. sudderen. Kruid met oregano en mix de soep fijn.

5. Snipper de perterselie fijn.

6. Bestrooi de borden soep met croutons en eventueel met fijngesnipperde peterselie.