Spaghetti met bacon en groene saus

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Snipper de ui en het basilicum fijn.

4. Rasp de Oud Brugge-kaas.

5. Snij de ongeschilde courgettes in blokjes van 1/2 cm.

6. Bereiding:

7. Verhit de olijfolie in een pan en bak de fijngesnipperde ui 2 min. glazig. Voeg de courgetteblokjes en de baconreepjes toe en laat nog 3 min. stoven. Kruid met peper.

8. Kook de spaghetti ondertussen gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

9. Voeg de diepgevroren erwtjes toe aan de courgettemengeling en laat nog 2 min. stoven.

10. Doe er de room en de pesto bij en verwarm ± 2 min. Voeg de helft van de geraspte kaas toe

11. Afwerking:

12. Meng de saus onder de pasta. Verdeel de pasta over de borden en werk elk bord af met de rest van de geraspte kaas en het fijngesnipperde basilicum.