Spaghetti met gepaneerde vis en erwtjessaus

Bereiding

1. Snij de kerstomaten in twee. Snipper de sjalotten fijn.

2. Kook de spaghetti gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af, laat uitlekken en meng er 2 eetl. olijfolie met basilicum door.

3. Leg ondertussen de diepgevroren erwtjes en de fijngesnipperde sjalotten in een kookpan. Overgiet met de visbouillon en bestrooi met 1 koffiel. tijm. Dek af, breng aan de kook en laat 10 min. sudderen.

4. Voeg 2 dl room toe en laat 2 à 3 min. inkoken op een hoog vuur. Voeg het diepgevroren kervelbolletje en de kerstomaatjes toe. Laat goed opwarmen en kruid naar smaak met peper en zout.

5. Frituur de diepgevroren fishsticks gedurende 6 min. in de frituurpan (175 °C). Laat uitlekken op keukenpapier.

6. Verdeel de spaghetti over diepe borden en lepel er de saus over. Geef er een fishstick bij.