Spaghetti met groentebolognese

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snipper de ui en het teentje knoflook fijn.

3. Bereiding:

4. Verhit de olijfolie in een ruime kookpan. Bak het gehakt. Schep regelmatig om en maak los met een vork, zodat het vlees korrelig wordt.

5. Voeg de ui en de knoflook toe en laat even meebakken.

6. Doe er de diepgevroren groentemix en 500 g tomatenpassata bij. Meng goed.

7. Kruid met oregano, peper en zout. Voeg ook de balsamicoazijn toe.

8. Breng aan de kook, dek af en laat 25 min. sudderen op een zacht vuurtje. Voeg naar smaak nog 100 à 200 g tomatenpassata toe.

9. Kook ondertussen de spaghetti gaar (kooktijd: zie verpakking).

10. Afwerking:

11. Schep de spaghetti in diepe borden en verdeel er de saus over. Geef er de geraspte kaas bij.