Spaghettis à la bolognaise de légumes

Préparation

1. Au préalable:

2. Emincez l'oignon et l'éclat d'ail.

3. Préparation:

4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une large casserole. Faites-y cuire le filet américain. Retournez régulièrement et émiettez-le à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que vous obteniez une viande granuleuse et bien cuite.

5. Ajoutez l'oignon et l'ail, et poursuivez la cuisson quelques instants.

6. Intégrez le mélange de légumes méditerranéens surgelés et 500 g de passata. Mélangez bien.

7. Epicez d'origan, de sel et de poivre. Versez aussi le vinaigre balsamique.

8. Portez à ébullition et laissez mijoter durant 25 min à feu doux et à couvert. Selon votre goût, rajoutez 100 à 200 g de passata.

9. Entre-temps, faites cuire les spaghettis (voir temps de cuisson sur l'emballage).

10. Présentation:

11. Servez les spaghettis dans des assiettes creuses et couvrez-les de sauce. Présentez le fromage râpé à part.