Spicy linzenstoofpotje met schorseneren

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. (10 min.) - Snij de ui in ringen en snipper het knoflook fijn. - Spoel de linzen onder koud water. - Snij de wortelen in gelijke blokjes van max. 1 cm. - Verwarm de oven voor op 200 °C.

4. Bereiding:

5. Bak de ciabatta af in de oven (baktijd: zie verpakking). Haal uit de oven en laat even afkoelen.

6. Verhit intussen de olijfolie in een grote kookpot en bak de ui en het knoflook 1 à 2 min. op een zacht vuur.

7. Voeg de linzen toe en overgiet met de bouillon. Voeg het laurierblaadje, de ras el hanout, zwarte peper en zout toe. Laat 10 min. sudderen op een zacht vuur.

8. Snij intussen de ciabatta in stukjes. Hak de platte peterselie grof.

9. Voeg de wortelen en de diepgevroren schorseneren toe aan de linzen en laat nog 10 min. garen.

10. Bestrooi de stoofpot met de pompoenpitten en de peterselie.

11. Afwerking:

12. Serveer met de stukjes ciabatta.