Pot-au-feu Spicy aux lentilles et aux salsifis

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. (10 min) - Coupez l'oignon en rondelles et émincez l'ail. - Rincez les lentilles sous l'eau froide et égouttez-les. - Détaillez les carottes en dés de max. 1 cm. - Préchauffez le four à 200 °C.

4. Préparation:

5. Faites cuire la ciabatta au four préchauffé (voir temps de cuisson sur l'emballage). Laissez tiédir hors du four.

6. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 min à feu doux.

7. Ajoutez les lentilles, le bouillon, la feuille de laurier, le ras el hanout, du sel et du poivre noir. Laissez mijoter 10 min à feu doux.

8. Entre-temps, coupez la ciabatta en morceaux et hachez le persil plat.

9. Intégrez les carottes et les salsifi s surgelés dans la préparation, et prolongez la cuisson de 10 min.

10. Parsemez le pot-au-feu de graines de potiron et de persil plat.

11. Présentation:

12. Accompagnez de la ciabatta.