Spirelli met courgette en venkel

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Snipper de ui fijn.

4. Snij de ongeschilde courgettes en de venkel in blokjes.

5. Snij de gedroogde tomaten in stukjes.

6. Bereiding:

7. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de fijngesnipperde ui glazig. Voeg de blokjes venkel toe en laat 5 min. al roerend stoven.

8. Doe er de blokjes courgette en het halve bouillonblokje bij en laat nog 5 min. al roerend stoven.

9. Pers het knoflook boven de groenten. Voeg de kruidenkaas en 1 dl water toe en roer goed om. Kruid met peper en zout.

10. Kook ondertussen de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

11. Meng de groentesaus en de stukjes gedroogde tomaat onder de pasta.