Spirelli met kip en courgette in roomsaus

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Rasp de ongeschilde courgettes grof.

4. Snipper het knoflook en de ui fijn.

5. Snij de tapastomaten in 4.

6. Bereiding:

7. Verhit 2 eetl. olijfolie in een kookpot en bak het knoflook, de ui en het kerriepoeder enkele minuten. Voeg de geraspte courgettes toe en laat ± 10 min. stoven op een heel zacht vuur. Voeg de lichte room en de tapastomaten toe op het einde van de kooktijd. Kruid met zwarte peper en zout.

8. Verhit ondertussen 2 eetl. olijfolie in een pan. Kruid de kippenblokjes met zwarte peper en zout en roerbak ze 3 à 4 min. aan alle kanten goudbruin.

9. Kook de pasta in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

10. Meng de spirelli met de courgettemengeling en voeg de kip toe. Bestrooi met de geraspte kaas.