Spirelli met kippenchipolata en tomaat-paprikasaus

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Verwijder de pitjes uit de tomaten en snij in blokjes van ± 1 cm.

3. Snipper de ui fijn.

4. Snipper de oregano fijn (hou enkele takjes apart voor de afwerking).

5. Snij schilfers van de grana padano met een dunschiller.

6. Bereiding:

7. Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

8. Verhit intussen 1 eetl. olijfolie in een kookpot (met dikke bodem) en stof de ui en het diepgevroren knoflook 2 à 3 min.

9. Doe er de diepgevroren paprikareepjes bij en roerbak nog 5 à 8 min. Overgiet met de passata en de room. Kruid met de oregano, peper en zout.

10. Laat 10 à 15 min. afgedekt sudderen.

11. Mix de saus kort en voeg de tomatenblokjes toe.

12. Laat nog 5 min. opwarmen.

13. Verhit intussen 1 eetl. olijfolie in een pan en bak de chipolata's 3 à 4 min. aan elke kant. Snij in stukken van ± 2 cm en voeg toe aan de tomaat-paprikasaus.

14. Meng de spirelli onder de saus.

15. Afwerking:

16. Werk af met de schilfers grana padano en de takjes oregano.