Steak met groenepepersaus en geroosterde aardappelen

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Verwarm de oven voor op 180 °C.

4. Wrijf de ongeschilde aardappelen schoon onder koud water en snij ze in de lengte in 2 of in 4 (afhankelijk van de grootte).

5. Snij de rode ui eerst in 2 en dan in fijne halvemaantjes.

6. Snij de tomaten in 4.

7. Hou de schijfjes kruidenboter van de steaks apart voor de afwerking.

8. Bereiding:

9. Leg de aardappelen in een ovenschaal en besprenkel met de olijfolie. Kruid met peper en zout. Bak ze 50 min. in de voorverwarmde oven.

10. Meng intussen de slamix met de stukjes rode ui en tomaat.

11. Smelt de boter in een pan en bak de steaks 2 min. aan elke kant. Zet het vuur lager en bak verder naar smaak. Kruid met peper en zout.

12. Bereid de pepersaus zoals vermeld op de verpakking.

13. Afwerking:

14. Snij de steaks in schuine sneetjes en schik ze op de borden. Serveer met de groenepepersaus, het slaatje en de geroosterde aardappelen. Leg de schijfjes kruidenboter op de aardappelen.