Steak met wintersalade

Bereiding

1. 25 min.

2. Schil de helft van de sinaasappelen tot op het vruchtvlees en snij de partjes van tussen de vliesjes. Pers de rest van de sinaasappelen. Snipper het bieslook en de dragon fijn.

3. Maak de vinaigrette: meng het sinaasappelsap, de mosterd, de wittewijnazijn en de olijfolie.

4. Snij de venkel en het witloof in heel fijne reepjes. Doe in een slakom en voeg de sinaasappelpartjes, de rozijnen, de walnootpitten, de fijngesnipperde kruiden en de veldsla toe. Meng met de vinaigrette.

5. Hou het schijfje kruidenboter van de steaks apart. Bestrijk de steaks met olijfolie. Verhit een grillpan en bak het vlees 2 min. aan elke kant. Draai de steaks halverwege de baktijd 90° en herhaal dit voor een mooi grillpatroon. Bak het vlees verder naar smaak. Kruid met peper en zout.

6. Bak intussen de Country Potatoes (instructies: zie verpakking).

7. Serveer de steaks met de salade en frietjes. Leg de schijfjes kruidenboter vlak voor het serveren op de steaks.