Stoemp met wortelen, schorseneren en spekjes

Bereiding

1. Bereiding:

2. Schil 600 g aardappelen en snij in stukjes. Kook ze samen met 300 g diepgevroren wortelschijfjes en 300 g diepgevroren schorseneren gedurende ± 25 min. in lichtgezouten water. Giet af.

3. Bak 150 g gezouten spekreepjes in een kookpot samen met 1 fijngesnipperde ui gedurende 3 à 5 min.

4. Meng er de aardappelen en de groentjes onder en prak alles fijn met een pureestamper. Kruid naar smaak met nootmuskaat, peper en zout.