Stoofpotje met Val Dieu kip en zoete puntpaprika

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Snij de wortelen in stukken.

4. Snij de sjalotten en de uien in grote stukken.

5. Snij de puntpaprika's in de lengte in 2. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten. Snij in grove stukken.

6. Snij de kip in 8 stukken.

7. Bereiding:

8. Verhit de olijfolie in een kookpot en bak de stukken kip aan alle kanten goudbruin. Kruid naar smaak met kerriepoeder, peper en zout.

9. Zet het vuur lager en voeg de wortelen, sjalotten, uien en puntpaprika's toe.

10. Voeg de gedroogde pruimen en abrikozen toe en laat 50 min. sudderen op een zacht vuur. Draai de stukken kip regelmatig om.

11. Afwerking:

12. Serveer met tarwegriesmeel.