Fricassée de poulet Val Dieu aux poivrons doux pointus

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Détaillez les carottes en morceaux.

4. Coupez grossièrement les oignons et les échalotes.

5. Tranchez les poivrons pointus en 2 dans le sens de la longueur, et ôtez-en les graines et les filaments blancs. Coupez grossièrement la chair.

6. Détaillez le poulet en 8 morceaux.

7. Préparation:

8. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et dorez-y les morceaux de poulet de tous les côtés. Épicez de sel, de poivre et de curry.

9. Baissez le feu et ajoutez les carottes, les échalotes, les oignons et les poivrons doux.

10. Intégrez les pruneaux et les abricots, et laissez mijoter 50 min à feu doux. Retournez régulièrement les morceaux de poulet.

11. Présentation:

12. Servez avec de la semoule de blé.