Stoofvlees met pruimen en zoeteaardappelfrietjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snipper de uien fijn.

3. Bereiding:

4. Smelt de boter in een stoofpot en bak de stukken vlees ± 5 min. aan alle kanten goudbruin.

5. Voeg de uien toe en kruid met de tijm, de blaadjes laurier, peper en zout.

6. Giet er het bier bij langs de rand van de kookpot. Vul aan met 1 L water en voeg de suiker en het bouillonblokje toe. Dek af en laat 30 min. garen op een zacht vuur.

7. Besmeer hrt sneetje brood met de mosterd en leg op het vlees. Laat nog ± 1 u. verder garen op een zacht vuur. Voeg de pruimen toe en laat nog 15 min. garen.

8. Verwarm intussen de oven voor op 220 °C. Verdeel de diepgevroren frieten over een bakplaat met bakpapier en bak af in de voorverwarmde oven (baktijd: zie verpakking).

9. Afwerking:

10. Besprenkel de slamix met de olie en de azijn en serveer met het stoofvlees en de frieten.