Stoofvlees op z'n vlaams (glutenvrij)

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min., de dag voordien)

3. Snij de uien grof.

4. Besmeer het sneetje glutenvrij brood met de mosterd.

5. Bereiding:
6. De dag voordien 15 min. + 1 u. 30 à 1 u. 45 min. stoven)

7. 1 Smelt 1 eetl. boter in een grote kookpot en bak de grofgesneden uien bruin. Schep goed om, zodat ze niet verbranden.

8. 2 Schep de uien uit de kookpot. Smelt opnieuw 1 eetl. boter in dezelfde kookpot en bak het stoofvlees aan alle kanten goudbruin.

9. 3 Bestrooi met de glutenvrije bloem en roer goed. Voeg de uien weer toe en kruid met peper en zout.

10. 4 Giet het glutenvrij bier er voorzichtig langs de rand van de kookpot bij en voeg de boterham met mosterd, de tijm en de laurierblaadjes toe. Dek af en laat 1 u. 30 à 1 u. 45 min. stoven. Zet koel weg tot de volgende dag.

11. Op het moment zelf (15 min.)

12. Verwarm het stoofpotje 15 min. op een zacht vuur.

13. Afwerking:

14. Serveer met gekookte aardappelen of frietjes.