Tagliatelle met gamba's en pestosaus

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Snij de prinsessenbonen in 2 of 3 en kook ze 8 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af en spoel onder koud stromend water.

4. Snipper de ui fijn.

5. Snij de tapastomaten in 2.

6. Snij de parmaham in reepjes.

7. Bereiding:

8. Verhit 3 eetl. olijfolie in een pan en bak de diepgevroren gamba's ± 10 min. gaar. Kruid naar smaak met cayennepeper, peper en zout.

9. Kook ondertussen de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

10. Verhit 1 eetl. olijfolie in een kookpot en bak de fijn gesnipperde ui glazig. Voeg de room en de pesto toe.

11. Bind de saus lichtjes met instantsausbinder en voeg de groenten toe. Verwarm nog even.

12. Afwerking:

13. Verdeel de pasta over de borden, giet er de saus over en leg er telkens 5 gamba's op. Bestrooi met de reepjes gerookte ham.