Tagliatelles aux gambas et sauce au pesto

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Coupez les haricots en 2 ou 3 et faites-les cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée durant 8 min. Égouttez et rincez sous l'eau froide.

4. Émincez l'oignon.

5. Coupez les tomates tapas en 2.

6. Coupez le jambon de Parme en lanières.

7. Préparation:

8. Faites chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les gambas surgelées pendant ± 10 min. Épicez de poivre de Cayenne, de sel et de poivre.

9. Entre-temps, faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

10. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide. Intégrez la crème légère et le pesto.

11. Épaississez légèrement la sauce avec du liant instantané et intégrez-y les légumes. Réchauffez le tout.

12. Présentation:

13. Servez les pâtes dans les assiettes, versez-y la sauce et déposez-y chaque fois 5 gambas. Ajoutez les lanières de jambon de Parme.