Tagliatelle met quorn en pestosaus

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. (15 min.)

4. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan met anti aanbaklaag, zonder vetstof.

5. Schraap schilfers van de parmezaan (u hebt 4 eetl. nodig).

6. Verwijder de pitjes uit het rode pepertje en hak fijn.

7. Snipper het knoflook fijn.

8. Bereiding:

9. Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

10. Maak ondertussen de pestosaus: mix ± 20 basilicumblaadjes samen met het fijngehakte pepertje, het fijngesnipperde knoflook, de geroosterde pijnboompitten, 2 eetl. parmezaanschilfers, het citroensap, de honing, de room en de peper.

11. Breng de groentebouillon samen met de pestosaus aan de kook in een kookpot.

12. Voeg de quornblokjes toe en laat 10 min. koken.

13. Snij ondertussen de kerstomaten in 2 en snipper de overgebleven basilicumblaadjes fijn. Voeg toe aan de quornblokjes en laat nog 1 min. koken.

14. Afwerking:

15. Verdeel de pasta over kommetjes en schep er de saus over. Bestrooi met de rest van de parmezaanschilfers.