Tagliatelle met rijke tomatensaus

Bereiding

1. 35 min.

2. Snipper de uien fijn en snij de selder in stukjes van 1 cm.

3. Verhit 2 el olijfolie in een kookpot en stoof de ui en de selder aan.

4. Voeg de tomatenpulp, de rode wijn, de laurier en het water toe. Kruid met de Italiaanse mix en laat 20 min. stoven zonder deksel op een zacht vuur.

5. Snij intussen de schapenkaas in blokjes en de artisjokken in 4 à 6 stukken. Laat de rode bonen uitlekken.

6. Kook de tagliatelle beetgaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en hou warm.

7. Breng de tomatensaus op smaak met peper en zout. Voeg de rode bonen en de artisjokken toe en laat nog 5 min. opwarmen.

8. Verdeel de tagliatelle over de borden en serveer met de saus. Werk af met de blokjes schapenkaas.