Tagliatelle met witloof, roquefort en walnoten

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Verwijder de harde kern uit het witloof en snij de stronken in stukken van 1 cm breed.

4. Hak de walnootpitten grof (dat gaat makkelijk als u ze in een plastic zakje steekt en er met een deegrol of glazen fles over rolt).

5. Bereiding:

6. Smelt de boter in een kookpot en stoof het witloof 12 min. Roer af en toe en kruid goed met peper en een beetje zout.

7. Kook ondertussen de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

8. Doe de room in een steelpannetje en verkruimel er de roquefort over. Verwarm op een zacht vuur tot de kaas gesmolten is.

9. Meng het gestoofde witloof onder de pasta en overgiet met de kaassaus. Meng goed onder elkaar.

10. Afwerking:

11. Verdeel de pasta over de borden en werk af met de grofgehakte walnootpitten.