Tartaar van courgette, paprika en feta
Bereiding
Kookstand
- Bereiding:
-
Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika en snij in blokjes van 1/2 cm.
-
Verwijder de pitjes en het zachtere, middelste gedeelte van de ongeschilde courgette en snij in blokjes (van dezelfde grootte als de paprikablokjes).
-
Snij ook de feta in blokjes van dezelfde grootte.
-
Verwijder de pitjes uit het pepertje. Snipper de lente-uitjes, het pepertje en het teentje knoflook fijn.
-
Hak de koriander- en muntblaadjes fijn.
-
Meng alle gesneden ingrediënten met het limoensap en de verse kaas. Kruid naar smaak met peper en zout.
Tip
Vervang de feta door halloumi. Deze Cypriotische kaas heeft een vrij harde structuur en een lekker zoutige smaak. Ideaal voor een buffet Verdubbel de hoeveelheden van alle ingrediënten en serveer deze tartaar bij uw buffet (bv. voor een barbecue). U kan er dan ook nog wat komkommer en tomaat in stukjes aan toevoegen. Nog feta over? Maak er fris broodbeleg van: prak de feta en meng met wat versgemalen zwarte peper. Voeg er eventueel nog wat fijngesnipperde lente-ui aan toe. En om een smeuïger broodbeleg te krijgen een lepel verse kaas.
Combineer
Bier Mongozo Premium Pilsener Wijn Hardys Sparkling brut | Chardonnay - Pinot Noir | Australië
Onze drankensuggesties
Bier Mongozo Premium Pilsener Wijn Hardys Sparkling brut | Chardonnay - Pinot Noir | Australië
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615