Tartaar van forel op een bedje van sla

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snij de gerookte forel in kleine stukjes en rasp de halve appel. Meng de forel met de appel, het citroensap en de roze bessen. Kruid met kerriepoeder en peper.

3. Snipper wat gemengde sla fijn en beleg er de bodem van een glaasje mee. Lepel er een bolletje forel-tartaar bovenop. Garneer met wat lompviseitjes.