Tongrolletjes Orloff met coulis van courgette

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Snipper de sjalot fijn.

4. Snij de sneetjes kaas en de Ganda-ham in de lengte in 2.

5. Snij de courgettes in schijfjes.

6. Bereiding:

7. Doe de courgette-schijfjes en de fijngesnipperde sjalot in een kookpan. Schik er de bevroren hondstongrolletjes naast elkaar op.

8. Giet er de wijn en bouillon over. Be-strooi met tijm en voeg het laurierblaadje toe. Laat gedurende 15 min. gaar worden op een zacht vuur.

9. Haal de hondstongrolletjes uit de kookpan en schik op een bakplaat. Verdeel er eerst de sneetjes Ganda-ham en vervolgens de kaassneetjes over. Plaats gedurende 2 min. onder de grill tot de kaas goudbruin kleurt.

10. Voeg de mosterd toe aan de courgettes en mix alles tot een gladde saus. Kruid met peper en zout.

11. Afwerking:

12. Schik 2 hondstongrolletjes op elk bord en lepel er wat saus rond. Serveer met aardappelpuree en -gestoofd witloof.