Tonijn met kerriegroenten

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat de vis oppervlakkig ontdooien en snij in blokjes. Sprenkel er het citroensap over en meng er het maïszetmeel en 2 eetl. olie door.

3. Bereiding:

4. Verhit 2 eetl. olie in de wok en roerbak de diepgevroren groentereepjes gedurende 5 min. Voeg de groenten niet in 1 keer toe, maar beetje bij beetje.

5. Schep de groentereepjes uit de wok en doe er de visblokjes in. Roerbak ± 5 min.

6. Voeg de kokosmelk toe, de kerrie en de groenten en roerbak nog enkele min. tot het geheel goed warm is. Kruid met peper en zout.

7. Afwerking:

8. Strooi er het gesnipperde bieslook over en dien op met rijst.