Tonijnsteak op Japanse wijze en quinoa met venkel

Bereiding

1. 30 min.

2. Maak de quinoa klaar (instructies: zie verpakking).

3. Snij intussen de venkel in 2 en verwijder de harde kern. Verwijder het buitenste blad en hou wat venkelgroen apart voor de afwerking. Snij de rest in fijne blokjes.

4. Verhit 1/3 van de olijfolie in een pan en bak de venkelblokjes 2 min. Kruid met peper en zout. Haal uit de pan en hou apart.

5. Bestrijk de tonijnsteaks aan 1 kant met de wasabipasta en bestrooi met de panko. Druk lichtjes aan.

6. Verhit 1/3 van de olijfolie in dezelfde pan op een middelhoog vuur. Bak de tonijnsteaks 1 min. op de pankokant. Draai om en bak nog 1 min. aan de andere kant.

7. Meng de venkel samen met de rest van de olijfolie onder de quinoa.

8. Werk de borden af met venkelgroen.