Tortellini in bierbouillon

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Snij de prei in fijne ringen.

4. Snipper de sjalot fijn.

5. Snij de grove stelen van de waterkers.

6. Snij de champignons in 4.

7. Bereiding:

8. Smelt de boter in een kookpot en bak de fijngesnipperde sjalot samen met de preiringen 5 min.

9. Voeg de champignons toe en bak nog 2 min. Besprenkel met het citroensap.

10. Overgiet met de kippenbouillon en het bier en laat 5 min. koken.

11. Voeg de tortellini toe en laat gaar worden (kooktijd: zie verpakking). Kruid naar smaak met peper en zout.

12. Afwerking:

13. Verdeel de tortellini over de borden en giet er de bierbouillon met de groentjes over. Garneer met enkele blaadjes waterkers.